La adulteración de alimentos es el principal problema que ocurre hoy en India debido al aumento de la población. ¿Sabe que la India produce el 68 por ciento de la leche adulterada? Para superar este problema, un equipo del IIT-H (Instituto Indio de Tecnología - Hyderabad) desarrolló un sistema de sensores que detecta la calidad de la leche a través de un teléfono inteligente. los sistema de sensores que es desarrollado por este equipo detecta la adulteración de la leche con una precisión máxima del 99,71 por ciento.
Al llegar a la presentación del equipo, este equipo está dirigido por el profesor Shiv Govind Singh del Departamento de EE (Ingeniería Eléctrica), IIT-H. Este equipo está formado por otros profesores asistentes del departamento, a saber, Siva Rama Krishna y Soumya Jana. A continuación se muestra la imagen del equipo.
Un equipo dirigido por el profesor Shiv Govind Singh
Existen muchas técnicas como la espectroscopia y la cromatografía que se utilizan para detectar la adulteración. Estas técnicas incluyen equipos costosos y no se pueden transportar fácilmente de un lugar a otro y no se pueden realizar con un presupuesto limitado. Por lo tanto, este equipo desarrolló un sistema de sensores basado en teléfonos inteligentes para detectar la adulteración de la leche que se produce a muy bajo costo y que los consumidores pueden usar fácilmente.
Diferencia entre leche pura y leche adulterada
Inicialmente, este equipo desarrolló un sistema sensor que se utiliza para detectar o medir el valor de pH de la leche (es decir, que indica la naturaleza ácida de la leche). Para desarrollar este sistema, el equipo utilizó un proceso especial llamado 'Electro Spinning' que produce un material similar al papel que está hecho de fibras de nailon de tamaño nanométrico. Este material consiste en una mezcla de tres tintes diferentes que cambia de color en función del nivel de acidez de la leche. Una vez después de la primera prueba de este sistema de sensores, el nivel de precisión fue del 99 por ciento.
Este equipo también desarrolló un algoritmo para teléfonos inteligentes. Basado en este algoritmo, cuando el sensor con tiras se sumerge en la leche, la cámara del teléfono inteligente captura la adulteración de la leche. Finalmente, los cambios de color se transforman en datos de nivel de pH y se muestran en la pantalla. Después de esto, han probado diferentes niveles de leche contaminada y han alcanzado el nivel de precisión del 99,71 por ciento. El equipo espera desarrollar pequeños dispositivos para este proceso que sean económicos.
